Yulaflı üzümlü kurabiye, enfes kokusu ve doyurucu lezzetiyle tatlı atıştırmalıklar arasında özel bir yere sahiptir. Yulaf ezmesi ve taze üzümler, kurabiyeye hoş bir dokunuş katarak hem sağlıklı hem de keyifli bir lezzet sunar. Esmer ve beyaz şekerin dengeli karışımıyla tatlandırılan bu kurabiyeler, çıtır çıtır dış yapısıyla içi yumuşacık bir deneyim sunar. Yulaflı üzümlü kurabiyeler, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi tatlandırmak için mükemmel bir tercihtir, aynı zamanda çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalıktır.
İşte yulaflı üzümlü kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve tarif adımları:
Malzemeler (15 - 20 kurabiye)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 3/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
Yapılışı
- Fırını önceden 180°C'ye (356°F) ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, esmer şeker ve beyaz şekerini çırpın. Karışım kremsi ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Çırpılmış karışıma yumurtayı ekleyin ve vanilin özütünü de ekleyerek iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hamur homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- En son olarak kuru üzümleri hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın, üzümlerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler fırında yayılacağı için aralarında yeterli boşluk bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altları hafif altın rengini aldığında ve kenarları kızardığında hazır demektir.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika kadar dinlendirin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
- Soğuyan yulaflı üzümlü kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
