Falafel Malzemeleri ve Tarifi

< >

Bu Makalede Neler Var?

• Falafel Nedir?
• Falafel İçin Gerekli Malzemeler
• Falafel Yapım Aşamaları
• Falafel Yapımının Püf Noktaları
• Falafel Servis Önerileri
• SSS (Sık Sorulan Sorular)

Falafel Nedir?

Falafel, Orta Doğu mutfağının popüler bir lezzetidir. Genellikle nohut veya bakla kullanılarak hazırlanan, kızartılarak pişirilen ve baharatlarla lezzetlendirilen bir köfte çeşididir. Hem vejetaryenler hem de veganlar için ideal bir seçenektir.

Falafel İçin Gerekli Malzemeler

4 kişilik falafel için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Falafel Yapım Aşamaları

1. Haşlanmış nohutları bir kaba alın.
2. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın.
3. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız karışıma baharatları ve unu ekleyerek yoğurun.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
6. Kızgın yağda falafelleri kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.

Falafel Yapımının Püf Noktaları

• Nohutların iyice haşlanmış olmasına dikkat edin.
• Karışımı çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde falafeller sert olabilir.
• Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin, yağ çok sıcak olursa falafeller dışı çok çabuk kızarır.

Falafel Servis Önerileri

Falafelleri aşağıdaki şekillerde servis edebilirsiniz:

Servis Şekli	Yanında Ne Gider?
Pide veya lavaş içinde	Tahin sos, turşu ve yeşillik
Pilav yanında	Yoğurt ve salata
Meze olarak	Humus ve cacık

SSS (Sık Sorulan Sorular)

• Falafeller fırında pişirilebilir mi?
  Evet, falafelleri fırında pişirebilirsiniz. Ancak kızartma kadar çıtır olmayabilir.
• Falafel karışımını önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
  Evet, karışımı buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
• Falafeller dondurulabilir mi?
  Evet, pişmiş falafelleri dondurucuda saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce ısıtmanız yeterlidir.
• Falafel yaparken nohut yerine başka bir malzeme kullanılabilir mi?
  Evet, nohut yerine bakla da kullanılabilir.