Bolonez Soslu Makarna Tarifi
Bu Makalede Neler Var?
Giriş
Bolonez soslu makarna, dünya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, İtalyan mutfağının zarif dokunuşlarını sofralarımıza taşır. Adını İtalya’nın Bologna şehrinden alan bu eşsiz yemek, geleneksel tarifinde özenle pişirilen kıyma, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla harmanlanarak, doyurucu ve lezzetli bir deneyim sunar.
Hem günlük yemeklerde pratik bir seçenek olarak öne çıkar hem de özel akşam yemeklerinde şık bir sunumla göz doldurur. İster klasik İtalyan tarifine sadık kalarak hazırlayın, ister kendi damak zevkinize göre malzemeler ekleyin, Bolonez soslu makarna, her yaştan insanın keyifle tüketeceği bir lezzet olmaya devam ediyor. Bu yazımızda, mükemmel bir Bolonez soslu makarnanın sırrını ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. 🍝
Malzemeler
- 500 gram spagetti veya penne makarna
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
- 400 gram doğranmış domates konservesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı et suyu veya su
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- Parmesan peyniri (servis için)
Adım Adım Bolonez Soslu Makarna Yapılışı
- Makarnayı Haşlayın: Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Sosu Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Kıymayı Ekleyin: Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domates ve Baharatlar: Doğranmış domates, domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin. Karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyip kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Makarnayla Birleştirin: Haşlanmış makarnayı hazırladığınız sosla karıştırın. İyice harmanlayarak sosun makarnaya iyice işlemesini sağlayın.
- Servis: Servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Makarnayı haşlarken suya bir miktar zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha yoğun bir lezzet için bir gece önceden hazırlayıp dinlendirebilirsiniz.
- Fesleğen ve parmesan taze kullanıldığında lezzeti artırır.
Besin Değerleri
| Bileşen | Miktar (1 Porsiyon) | Kalori |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 60 g | 240 kcal |
| Protein | 25 g | 100 kcal |
| Yağ | 15 g | 135 kcal |
| Toplam | - | 475 kcal |
Sonuç
Bolonez soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif sayesinde, restoran kalitesinde bir makarnayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz