Tavuk Etli Mutancana Malzemeleri ve Tarifi

Tavuk etli mutancana, Osmanlı mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem tatlı hem de ekşi tatları bir araya getiren bu yemek, özellikle sofralarda farklı bir lezzet arayanlar için ideal. İşte malzemeleri ve adım adım tarifi:

• Bu tarif, 4 kişilik bir yemek için uygundur.
• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 30-35 dakika Toplamda yaklaşık 45-50 dakikada hazır olur.

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü veya but eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı kuru kayısı (ince dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuru incir (dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı badem (kavrulmuş ve kabuksuz)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Tavukları Hazırlayın: Tereyağını ve zeytinyağını geniş bir tencerede eritin. Tavukları ekleyip orta ateşte hafifçe renk alana kadar kavurun.

Soğanı Ekleyin: Doğranmış soğanları tavukların üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Kuru Meyveleri Ekleyin: Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru incirleri tencereye ekleyin. Meyveler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.

Badem ve Baharatlar: Kavrulmuş bademleri, balı ve elma sirkesini tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Su veya Tavuk Suyunu Ekleyin: Yemeğe su veya tavuk suyunu ilave edin. Kısık ateşte, yaklaşık 20-25 dakika kadar, tavuklar iyice yumuşayıp tatların birbirine geçmesi için pişirin.

Servis: Sıcak olarak servis yapın. Tavuk etli mutancanayı pilav ile sunabilirsiniz. Bu özel Osmanlı lezzeti sofralarınıza farklı bir tat ve aroma katacak.

Afiyet olsun!