Chili con Carne: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Chili con Carne, özellikle Meksika ve Teksas mutfağında popüler olan, baharatlı ve doyurucu bir yemektir. İsmi İspanyolca'da "etli biber" anlamına gelen bu lezzet, fasulye, kıyma, domates ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılır. Bu yazımızda, Chili con Carne'nin tarihçesi, tarifi ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Chili con Carne Nedir?
Chili con Carne, genellikle kıyma, domates, kırmızı fasulye ve baharatların bir araya gelmesiyle yapılan bir yemektir. İlk kez 19. yüzyılda Teksas'ta ortaya çıkmış ve zamanla Meksika mutfağının etkisiyle zenginleşmiştir. Amerikan mutfağının klasiklerinden biri haline gelen bu yemek, farklı baharat kombinasyonları ve malzemelerle kişiselleştirilebilir.
Chili con Carne Tarifi ve Malzemeler
Chili con Carne hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif adımları aşağıdaki gibidir:
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 400 gram konserve kırmızı fasulye
- 400 gram konserve doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Domates salçası, doğranmış domatesler ve baharatları ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Fasulyeleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze kişniş ekleyin.
Chili con Carne'nin Yanında Ne Yenir?
Chili con Carne genellikle beyaz pilav, tortilla cipsi veya taze ekmekle servis edilir. Üzerine eklenen yoğurt veya kremayla lezzeti artırılabilir. Ayrıca yanında taze avokado dilimleri, taze kişniş ve limon dilimleri de sunabilirsiniz.
Chili con Carne, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Baharatları ve malzemeleri isteğe göre ayarlayarak kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz. Farklı sunumlar ve yan lezzetlerle zenginleştirebileceğiniz bu yemek, sofralarınıza renk katacaktır.
