Fincan Böreği Malzemeleri ve Tarifi (4 Kişilik)

Fincan böreği, adını hazırlama yönteminden alan lezzetli bir Türk böreği çeşididir. Bu börek, özellikle çay saatleri ve kahvaltılar için tercih edilir. Fincan böreğinin özelliği, börek hamurunun ya da hazır yufkanın fincanın içine yerleştirilerek şekil verilmesiyle yapılmasıdır. İç harcı genellikle peynir, patates ya da kıymadan oluşur, ancak farklı malzemelerle de çeşitlendirmek mümkündür.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı

İç Harcın Hazırlanması: Bir kaba beyaz peyniri ufalayın. İnce kıyılmış maydanozu, karabiberi ve isteğe göre pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak bir kenara alın.

Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu karışım, yufkaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.

Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları temiz bir zemine serin ve ortadan ikiye kesin. Her yarım yufkayı dört eşit üçgen parça olacak şekilde kesin (toplamda 6 adet küçük üçgen elde edeceksiniz). Her bir üçgen yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan bir fırça yardımıyla sürün.

Böreğin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız yufka parçalarından bir tanesini alın ve geniş kısmına peynirli iç harçtan koyun. Yufkayı iç harcı kaplayacak şekilde rulo yapın, ardından bu ruloyu bir fincanın içerisine spiral şeklinde yerleştirin. Fincanların üzerini kalan yufkalarla kapatın. Bu işlemi tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar tekrarlayın.

Pişirme: Fincanları ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sütlü karışımdan biraz daha sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis: Fırından çıkan börekleri hafifçe soğuduktan sonra fincanlardan çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!