Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce pirinç taneleri, taze süt, şeker ve vanilya ile hazırlanır. Hem göz alıcı görüntüsü hem de eşsiz lezzetiyle sofralarımızın baş köşesine yerleşmiş bir hazine niteliğindedir. İşte tam ölçülü sütlaç tarifi:
🔴Malzemeler
1/2 çay bardağı pirinç (3 yemek kaşığı/40 gram)
2 su bardağı sıcak su (400 ml)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker (180 gram)
2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
1 çay bardağı su (150 ml)
🔴Yapılışı
Pirinci iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve biraz daha pişirmeye devam edin.
Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin.
Şekerini ekleyip karıştırın.
1 bardak sütün içinde buğday nişastasını eritip karışımı pirinçli sütün içine yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Servis yaparken üzerine tarçın serpiştirin.
Bu tarif, sadece tencerede pişiyor. Ayrıca, fırın sütlaç, nişastasız sütlaç veya kremalı sütlaç alternatiflerini de deneyebilirsiniz
