Bezelyeli Pilav Malzemeleri ve Yapılış Tarifi

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, sofralarda sıkça yer alır. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilen bezelyeli pilav, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Bu makalede, bezelyeli pilavın yapılışı, püf noktaları ve sağladığı faydalar hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.

🔴 Bezelyeli Pilavın Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu (isteğe bağlı)

🔴 Hazırlanışı

• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Toplam Süre: 30 dakika
• Kaç Kişilik: 4 kişilik

Pirincin Hazırlanması: İlk olarak pirinci iyice yıkayın ve süzün. Pirincin nişastasını atması için birkaç kez yıkamanız önemlidir. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar.

Bezelyelerin Kavrulması: Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Bezelyeleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bezelyelerin kokusu çıkmaya başladığında, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Pirinç ve Su Ekleme: Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.

Demlenme: Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pilav tane tane olacaktır.

Servis: Pilav demlendikten sonra dikkatlice karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

🔴 Püf Noktaları

Pirinci yıkamak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı, pilava zengin bir lezzet katar. Pilavı kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve suyun eşit şekilde emilmesini sağlar. Demlenme süresi pilavın kıvamı için kritik öneme sahiptir. Bu süreyi mutlaka bekleyin.

🔴 Bezelyeli Pilavın Faydaları

Bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca bezelye, protein, C vitamini, K vitamini ve folat gibi birçok besin maddesi açısından zengindir. Bu nedenle bezelyeli pilav, dengeli bir öğün için ideal bir seçenektir.

🔴 Sonuç

Bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolay yapımı ve besleyici içeriği sayesinde, özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilir. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza yeni bir lezzet katabilirsiniz.