Muhammara Malzemeleri ve Yapılış Tarifi

Muhammara, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ceviz, kırmızı biber ve zeytinyağı ile hazırlanan bu enfes meze, damakları şenlendiren baharatlarla zenginleştirilir. Sıcak ekmekle servis edildiğinde, misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tariftir.

🔴 Malzemeler:

• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

🔴 Yapılışı:

• Közlenmiş kırmızı biberleri temizleyip, küçük parçalara ayırın.
• Ceviz içini ve sarımsakları mutfak robotunda kaba bir şekilde çekin.
• Biber parçalarını, ceviz ve sarımsakla birlikte mutfak robotuna ekleyin. Üzerine domates salçası, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Muhammarayı bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak ekstra ceviz parçaları ve pul biber ile garnitür yapabilirsiniz.

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişilik olup, hazırlama süresi 20 dakikadır.