Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve dünya çapında popüler olan bir yemeğidir. Geleneksel olarak, lazanya yapımında ince ve geniş erişte tabakaları kullanılır. Bu tabakalar arasına genellikle bol miktarda sos, rendelenmiş peynir ve çeşitli sebzeler ya da et katmanları yerleştirilir. Ardından, lazanya fırına verilerek tabakaların birleşmesi ve peynirin erimesi sağlanır. Sonuç olarak, kremamsı bir kıvama sahip, sıcak ve lezzetli bir yemek elde edilir.
Malzemeler
- 250 gram lazanya eriştesi
- 500 gram dana kıyma ya da hindi kıyma
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 su bardağı hazır makarna sosu
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kuru kekik (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
Yapılış Tarifi
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik ekleyin.
- Makarna sosunu ekleyin ve kıymanın pişmesini sağlayın.
- Ricotta peynirini bir kasede yumurta ile karıştırın.
- Bir fırın kabının tabanına makarna sosundan bir tabaka serin. Üzerine lazanya eriştesinin bir katını yerleştirin.
- Erişte tabakasının üzerine kıymalı sosun bir kısmını ve ricotta karışımının bir kısmını yayın.
- Ardından rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
- Bu adımları lazanya eriştesi bitene kadar tekrarlayın. En üst katmana rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, lazanyanın üstü altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz