İskender, Türk mutfağının lezzetli ve popüler yemeklerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir İskender tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram döner eti (dana veya tavuk tercihe bağlı)
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4-5 dilim ekmek (isteğe bağlı olarak lavaş da kullanabilirsiniz)
- Tuz
Yoğurtlu Sos İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
Domates Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
- Taze maydanoz
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Döner eti ince dilimler halinde kesin. Eğer marketten hazır döner aldıysanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Tavada veya ızgarada döner etleri pişirin. Tuz ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos için yoğurdu bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Tuz ekleyip karıştırın.
- Domates sosu için tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip sosu pişirin.
- Ekmekleri veya lavaşları bir tavada veya fırında ısıtın.
- Servis tabağına öncelikle ısıtılmış ekmeği veya lavaşı yerleştirin. Üzerine döner et dilimlerini serpiştirin.
- Üzerine yoğurtlu sos ve domates sosu gezdirin.
- Tereyağını eritip sosun üzerine gezdirin.
- Taze maydanoz ile süsleyin. Pul biber ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın. İskenderiniz hazır!
Bu tarif, evde lezzetli bir İskender yapmanıza yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak yanında közlenmiş biber veya domates gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
