Çikolatalı Ganajlı Kek Tarifi

Çikolatalı ganajlı kek, yoğun çikolata tadı ve kremsi dokusuyla lezzetli bir tatlıdır. Kekin içeriğinde genellikle un, kakao, yumurta, şeker ve sıvı yağ bulunur. Kek piştikten sonra üzerine hazırlanan çikolatalı ganaj dökülerek zenginleştirilir. Ganaj, genellikle krema ve çikolatadan yapılır ve kekin üzerine döküldükten sonra donarak kremamsı bir tabaka oluşturur. Bu tarif, özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulabilecek, çikolata severleri memnun edecek bir tatlı alternatifidir. Ganajın içeriği ve kekin çeşitleri kişisel tercihlere göre değişebilir, böylece farklı lezzetler elde edilebilir.

Malzemeler

Kek İçin:

2 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı kakao
1.5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 büyük boy yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin şekeri
Bir tutam tuz

Çikolatalı Ganaj İçin:

200 gr bitter çikolata (iri parçalara doğranmış)
1 su bardağı krema

Yapılışı

Fırını 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbınızı yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
Geniş bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sıvı yağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanan karışımı kek kalıbına dökün. 30-35 dakika boyunca pişirin ya da kürdan testiyle kontrol ederek kekiniz kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
Çikolatalı ganaj için, bir sos tenceresinde kremayı hafifçe ısıtın (kaynatmadan).
Isınan kremayı iri parçalara doğranmış çikolataya ekleyin ve karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
Ganajı kekin üzerine dökün ve yayarak düzeltin.
Kekinizi buzdolabında bir süre dinlendirin, ganajın sertleşmesini bekleyin.
Dilimleyerek servis edebilir ve üzerine isteğe bağlı olarak çilek, frambuaz veya hindistancevizi gibi süslemeler ekleyebilirsiniz.