Ramen Malzemeleri ve Yapılış Tarifi

Çorba içinde sunulan ramen, özgünlüğünü Japon mutfağından alan bir lezzettir. Uzak Doğu'nun dört bir yanında yaygın olan bu tür erişte yemeği, farklı çeşitleriyle de bilinir. Yemeğin hazırlanışı, çorbanın içindeki eriştenin bir araya gelmesiyle şekillenir ve bu lezzet, bölgeye ve şefin tercihine göre değişiklik gösterebilir. Erişte olarak adlandırılan içerideki noodle, ramenin özünü oluşturur. Ancak eğer ramen makarnası bulamıyorsanız, spagetti veya noodle kullanarak da aynı lezzeti elde edebilirsiniz. Peki, ev yapımı ramen nasıl hazırlanır? Hazırsanız, kendi mutfağınızda benzersiz bir ramen deneyimi için adımlara geçebiliriz.

Malzemeler

Çorba:

4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı şeker
Bir tutam karabiber

Noodle (Ramen İçin İnce Makarna):

200 gram ramen noodles veya başka bir ince makarna

Garnitürler:

200 gram tavuk göğsü veya karides (isteğe bağlı), dilimlenmiş
2 adet yeşil soğan (doğranmış)
1 adet havuç (jülyen doğranmış veya rendelenmiş)
Yarım su bardağı mısır (isteğe bağlı)
2 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
Nori (deniz yosunu) yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılış

Büyük bir tencerede tavuk veya sebze suyunu kaynatın.
Kaynayan suya soya sosu, susam yağı, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, şeker ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Tavuk göğsü veya karidesi ekleyin ve pişirin. Tavuk iyice pişene ve karides pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Ayrı bir tencerede ramen noodles'ı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Süzün ve kenara alın.
Servis kasesine haşlanmış noodles'ı yerleştirin.
Hazırladığınız çorba karışımını noodle'ların üzerine dökün.
Üzerine yeşil soğan, jülyen doğranmış havuç, mısır ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtayı ekleyin.
İsteğe bağlı olarak nori yaprakları ile süsleyin.
Sıcak servis yapın ve hemen tüketin.

Afiyet olsun!