Kruvasan Malzemeleri ve Yapılış Tarifi

Kruvasan, özellikle kahvaltılarda tercih edilen, hafif ve kabarık bir hamur işidir. Fransız mutfağının özgün bir parçası olarak kabul edilen kruvasan, ince katmanlı bir hamurun özenle katlanması ve pişirilmesiyle elde edilir. İçi boş veya çeşitli malzemelerle doldurulabilir ve üzerine tereyağı veya şeker gibi lezzetler eklenir. Kruvasan, kahve ya da sıcak çikolata eşliğinde enfes bir lezzet sunar.

Kruvasan Malzemeleri:

250 gram un
125 ml soğuk su
60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
15 gram taze maya veya 5 gram kuru maya
20 gram şeker
5 gram tuz
125 gram soğuk tereyağı (katlama için)
Üzeri için yumurta sarısı
İsteğe bağlı olarak çikolata veya reçel doldurmak için malzemeler.

Kruvasan Yapılışı:

İlk olarak mayayı ılık su ile karıştırın ve şeker ekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın. Yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Unu ve tuzu geniş bir kaseye ekleyin, ardından mayalı karışımı ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurana kadar karıştırın.
Hamuru bir top haline getirin, üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin.
Hamuru tezgaha un serperek açın ve soğuk tereyağını katlama işlemi için kullanın. Hamurun ortasına tereyağını yerleştirin ve hamuru katlayın, sonra tekrar açın ve katlayın. Bu işlemi toplamda üç kez tekrarlayın.
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Hamuru tezgaha alın ve isteğe bağlı olarak çikolata veya reçel gibi iç malzemeleri ekleyin.
Hamuru üçgen şeklinde kesin ve her üçgeni rulo yaparak kruvasan şeklini verin.
Kruvasanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısınmış fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Kruvasanlar fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin ve ardından sıcak veya soğuk servis yapın. Kruvasan, taze ve çıtır yapısıyla lezzetli bir hamur işidir. İç malzemelerini isteğinize göre değiştirebilir ve kahvaltılarınıza veya atıştırmalıklarınıza özel bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!