Kremalı mısır çorbası tarifi genellikle Amerikan mutfağına aittir. Amerika Birleşik Devletleri'nde sıkça tüketilen ve restoran menülerinde yer alan bir çorba türüdür. Ancak farklı ülkelerde de benzer tarifler bulunabilir veya yerel varyasyonlar geliştirilmiş olabilir.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 2 su bardağı mısır (taze veya konserve)
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle mısır tanelerini taze olarak kullanacaksanız, koçanlarından ayırın ve tanelerini çıkarın. Konserve mısır kullanacaksanız, suyunu süzün.
- Soğanı ve patatesi soyup küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. İçine doğranmış soğanları ekleyip kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu ve sütü ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısını orta düzeye getirin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş olan karışımı blendırdan geçirin veya el blenderıyla püre haline getirin. İsterseniz çorbanın içinde daha fazla tane kalması için blenderı fazla kullanmayabilirsiniz.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın. İçine mısır tanelerini ekleyin.
- Eğer krema kullanacaksanız, bu aşamada kremayı ekleyin. Krema yerine süt de tercih edebilirsiniz.
- Karışımı bir süre daha karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Kaynayan karışıma tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz.
- Kıvamı koyulaştıysa, ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Kremalı mısır çorbanız servise hazır! Afiyet olsun!
