Barbekü sos, özellikle etlerin ve kömür ateşi üzerinde pişirilen lezzetli yemeklerin vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Tatlı, hafif baharatlı ve hafif ekşimsi aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos ile yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İşte enfes bir barbekü sos tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı domates sosu veya rendesi
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine domates sosunu ekleyin. Domates sosu tencerede ısınırken, diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Elma sirkesini tencereye ekleyin ve karıştırın. Elma sirkesi, barbekü sosunun karakteristik hafif ekşimsi tadını verecektir.
- Esmer şeker ve Dijon hardalını da tencereye ekleyin. Bu malzemeler sosun tatlı ve hafif baharatlı aromasını oluşturacak.
- Soğan tozu ve sarımsak tozunu ekleyin. Bu baharatlar sosun derin ve doyurucu lezzetini artıracak.
- Tuz ve karabiberi karışıma ekleyin. Tuz, tatları dengelemeye yardımcı olurken karabiber ise hafif bir baharatlı dokunuş sağlayacaktır.
- Tüm malzemeleri tencerede karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak sosu hafifçe köpürene kadar 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre içerisinde sosun kıvamı koyulaşacak ve lezzetleri iyice birleşecektir.
- Sosun kıvamı istediğiniz gibi koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra barbekü sosunuz hazır! İsterseniz sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç hafta saklayabilirsiniz.
Sonuç:
Barbekü sos, etlerin, tavukların, köftelerin ve hatta sebzelerin üzerine harika bir tat ve aroma katmak için kullanabileceğiniz lezzetli bir sos türüdür. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, dışarıda yediğiniz barbekü tadını evinizde yakalayabilirsiniz. Barbekü partileri, mangal keyfi ve özel yemekler için ideal bir sos olan barbekü sosunu denemenizi kesinlikle öneririz. Afiyet olsun!
