Tulumba tatlısı, geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlıdır. İşte tulumba tatlısı yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alın.
- Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı:
- Tulumba tatlısı hamurunu hazırlamak için, suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynar suyun içine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Un iyice karıştığında ve hamur kıvamına gelince ocaktan alın. Hamur biraz soğuduktan sonra, içine yumurtaları tek tek kırarak ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Hamuru sıkma torbasına veya tulumba şeklindeki bir aparatın içine koyun.
- Sıvı yağın içine sıkma torbasından veya tulumba aparatından hamuru uzun şeritler halinde sıkarak kızgın yağa bırakın.
- Tulumba tatlılarını kızartırken yağda biraz şişip altın rengini alana kadar kızartın.
- Ardından bir kevgir yardımıyla fazla yağını süzün.
- Kızaran tulumba tatlılarını soğuyan şerbete atın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar şerbet içinde bekletin.
- Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
- Şerbeti çeken tulumba tatlılarını servis tabağına alın ve isterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Tulumba tatlısını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz