Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı da doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ve sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen ıspanakları ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Tavuk göğüslerini birer birer açarak yassı bir şekil verin. Soğuyan ıspanaklı harcı tavuk göğüslerinin üzerine yayın.
- Tavuk göğüslerini sıkıca sararak rulo şeklinde kapatın. Dikdörtgen bir fırın kabına sıralayın.
- Domates salçasını sıcak suyla inceltin ve tavuk sarmalarının üzerine gezdirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuk sarmalarını pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.
- Fırından çıkan tavuk sarmalarını sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
