Beyti Kebabı Malzemeleri ve Tarifi

Beyti kebabı, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. İşte evde yapabileceğiniz basit bir beyti kebabı tarifi: 

 

Malzemeler: 

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edebilirsiniz) 
• 2 dilim bayat ekmek içi (veya galeta unu) 
• 1 adet soğan (rendelenmiş) 
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş) 
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
• Tuz Karabiber Kimyon Pul biber 
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış) 
• 4-6 adet lavaş ekmeği (veya pide) 
• Yarım su bardağı yoğurt 
• Salça veya domates sosu (isteğe bağlı) 
• Tereyağı (isteğe bağlı) 

Yapılışı

• Kıymayı bir kaseye alın. 
• Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. 
• Bayat ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın ve kıyma karışımına ekleyin. Eğer galeta unu kullanacaksanız su ile ıslatıp ekleyebilirsiniz. 
• Malzemeleri iyice yoğurun ve kıyma karışımınızı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. 
• Dinlenen kıymayı buzdolabından çıkarın ve köfte şeklinde uzunca rulo şeklinde şekillendirin. 
• Hazırladığınız kıyma rulolarını önceden ısıtılmış ızgarada veya tavada kızartın. Her iki tarafını da güzelce pişirin. 
• Pişen kıyma rulolarını lavaş ekmeği veya pide üzerine yerleştirin. 
• İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt, salça veya domates sosu ekleyebilirsiniz. Son olarak, tereyağını eritip kebapların üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. 

Beyti kebabı sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında közlenmiş biber ve domates ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!