Amigdalota (Bademli Kurabiye) Malzemeleri ve Tarifi

Yunan mutfağının sevilen kurabiyelerinden olan Amigdalota tarifini sizlerle paylaşıyoruz...

 

Malzemeler

• 4 su bardağı dövülmüş badem 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 4 adet yumurta akı 
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü 
• 1/2 çay kaşığı acı badem özü (isteğe bağlı) 
• 1/4 su bardağı un (isteğe bağlı) 
• Pudra şekeri (üzeri için) 

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. 
• Bir karıştırma kabında dövülmüş badem ve toz şekeri birleştirin. 
• Ayrı bir kapta yumurta akı, vanilya özütü ve acı badem özünü ekleyin. Karışımı hafifçe çırpıcıyla çırpın. 
• Yumurta karışımını bademli karışıma ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok sert ise, isteğe bağlı olarak 1/4 su bardağı un ekleyebilirsiniz. 
• Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak oval veya badem şekli verin. 
• Hazırladığınız şekilleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 
• Fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Amigdalota'nın üzeri hafifçe çatlamış olabilir, bu normaldir. 
• Fırından çıkan Amigdalota'ları fırın tepsisinde soğumaya bırakın. 
• Ardından üzerlerine bol miktarda pudra şekeri serpin. 

Amigdalota'larınız servise hazır! Bu geleneksel Yunan badem kurabiyelerini keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!