Usta ellerde lezzet bulan ve pastane dolaplarını güzellikleriyle dolduran poğaçaların lezzet sırrını merak ediyor musunuz? Sevdiklerinizle sabah kahvaltılarınıza renk katacak ev yapımı pastane poğaçasının malzemelerini ve tarifini paylaşıyoruz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun...
Pastane poğaçası için malzemeler (30 adet poğaça)
- 15 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı orta yağlı süt (ılık olacak)
- 3 su bardağı su (ılık olacak)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket kuru maya
Üzeri için malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı su
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar çörek otu (tercihen)
Pastane poğaçası yapılış tarifi
- Derince bir cam kase içine kuru maya ve tuz şekeri alın.
- Ilık sütü ve ılık suyu ekleyerek şekerin tamamı eriyene kadar iyice karıştırın.
- Karışıma sıvı yağı da ekleyerek bir süre daha karıştırmaya devam edin.
- Karışımın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve üzerine tuz ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerine streç film sararak normal oda sıcaklığında 50 dakika kadar mayalandırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek bezeleri dizmek üzere hazırlayın.
- Mayalı hamurdan avuç içi kadar beze alarak görseldeki gibi dilerseniz yuvarlak dilerseniz burgulu bir şekil verin. Bu aşamada isterseniz hamurun içine istediğiniz harcı ekleyebilirsiniz. Peynirli, patatesli ya da zeytinli yapabilirsiniz.
- Fırınınızı 180 derece pişme sıcaklığına ayarlayın.
- Bezeleri fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı, yağ ve su ile bir karışım hazırlayarak poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
- Dilerseniz üzerlerine susam ya da çörek otu ekleyin.
- Tepsiyi 180 dereceye ısıtılmış fırına vererek 30 dakika kadar (poğaçaların üzeri kızarıp hamur tam kabarana kadar) pişirin.
- Fırından çıkarılan poğaçaları bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz