Balık çorbası kış mevsiminde şifa dağıtacak: Balık çorbası nasıl yapılır?

Kış mevsiminin hasta edici tüm özelliklerine karşı vücudunuzu koruyabileceğiniz, bağışıklık sistemine yardımcı olacak nefis bir balık çorbası tarifi ile sizlerle birlikteyiz. Kışın şifa dağıtan çorbaların arasında balık çorbası da bulunuyor. Lezzetli bir balık çorbasını evde nasıl yaparım diye düşünenlerdenseniz bu tarif tam size göre...

Balık çorbası için gerekli malzemeler (6 kişilik)

1 adet levrek (orta boy)
1 adet havuç (büyük boy)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 litre (6 su bardağı) su
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 adet kereviz sapı
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Balık çorbası terbiyesi için malzemeler

1 adet orta boy limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

Balık çorbası yapılış tarifi

Levreği doğru biçimde temizleyerek kılçıksız hale getirin.

Balığı tencereye koyarak üzerine 6 bardak soğuk suyu ekleyin.

Kereviz sapını, soyulmuş havucu ve soğanı irice ve gelişi güzel doğrayın.

Doğranmış sebzeleri, maydanoz, sarımsak, tane karabiber, limon suyu, defne yaprağı, kişniş tohumu, zerdeçal, ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Son olarak üzerine zeytinyağını ekleyin.

Lezzetli ve aromatik bir balık suyu elde etmek için balığı tüm parçaları, kök sebzeler ve aromatik bitkiler ile birlikte özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.

Haşlanan balığınızı bir servis tabağına çıkartarak etini küçük parçalar halinde getirin. İçine kattığınız sebze ve aromatik bitkilerle lezzetli hale gelen balık suyunu bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hale getirin.

Süzgeçten geçebilen küçük sebze parçaları çorbaya renk ve kıvam verir. Bunların çorbaya karışması önemlidir.

Balık suyunu tencereye alın. Terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca karıştırın. Bu karışımı sıcak durumdaki balık suyuna azar azar ekleyerek karıştırın. Ilıştırarak çorba tenceresine aktarın.