Makarna benim vazgeçilmezimdir diyenlerdenseniz paylaşacağımız bu tarif tam size göre. Spagettinin o müthiş bolonez sosla birleşimi damağınızda tarifsiz bir tat bırakır. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bolonez soslu spagetti hem besin değeriyle hem de görünüşüyle mutfağınızın değişmez bir parçası olmaya aday bir yemektir. Hazırsanız tarife geçebiliriz...
Spagetti için malzemeler:
- 1 paket spagetti makarna
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre su
Bolonez sos için malzemeler:
- 250 g az yağlı tek çekim dana kıyma
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Makarnanın haşlama suyundan 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Spagettinin hazırlanışı
Kaynayan suyun içine spagettiyi, tuzu ve sıvı yağı ilave edin. Tercihiniz olan pişme kıvamına geldiğinde ocaktan alarak süzün. Bu aşamada makarnanın biraz diri kalmasını öneririz.
Bolonez sosun hazırlanışı
- Soğanı ve domatesi ufak küpler halinde doğrayın ya da rondodan geçirin.
- Havucu rendeleyin.
- Derince bir tavadaki kızdırılmış yağın içine önce kıyılmış sarımsağı ardından soğanı son olarak da havucu ekleyin.
- Kavrulmuş olan sarımsak, soğan ve havucun üzerine kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıymanın da kavrulmasının ardından salçayı ve domatesi de ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Makarnadan ayırdığınız 1 bardak suyu, karabiberi ve tuzu ekleyerek sos kıvamına ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Sosunuzu spagettinin üzerine dökerek sıcak şekilde servis edin.
Afiyet olsun...
