Bağırsak florası ya da mikrobiyom olarak adlandırılan yapı içerisinde binlerce türden trilyonlarca sayıda bakteri bulunur. Bu bakteriler hem kendi aralarında hem de vücudumuzla uyum içerisinde bir yaşam sürerler. Bu bakterileri probiyotik bakteriler ve zararlı bakteriler olarak kabaca iki grupta toplayabiliriz.
Probiyotik Bakteriler
Sağlığımız açısından çok önemli görevleri bulunan yararlı bakterilerdir. Probiyotik kelimesi Antik Yunancada "yaşam veren" anlamına gelmektedir. Başlıca probiyotik bakteriler şunlardır:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus bulgaricus
- Bacillus coagulans
- Bifidobacterium animalis
- Escherichia coli
- Lactobacillus reuteri
Probiyotik Bakterilerin Sağlığımıza Yararları
Bağırsak floramızda probiyotik bakteriler ile zararlı bakteriler arasında sürekli bir mücadele durumu söz konusudur. Vücudumuzun sağlığı açısından hangi grup bakterinin öne çıktığı çok önemlidir. Bu denge üzerindeki en önemli faktör ise beslenmemiz sırasında tükettiğimiz gıda maddeleridir. Probiyotik bakterilerin vücut sağlığımıza olan katkıları olağanüstü bir seviyededir. Probiyotik bakterilerin yararlarını şu şekilde listeleyebiliriz:
- Bağırsak duvarını zararlı ve hastalık yapıcı bakterilere karşı korurlar.
- Kalın bağırsağımızda lifli gıdaları ve karbonhidratları kullanarak kısa zincirli yağ asitlerini sentezlerler.
- Sentezlenen kısa zincirli yağ asitleri ile bağırsak duvarını beslerler.
- Bağırsakları, hastalıklara ve özellikle kanserlere karşı korurlar.
- Bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve dengelerler.
- Şeker ve kolesterol metabolizmasını dengelerler.
- İştah ve açlık duygusunu baskılarlar.
- Enflamasyonu baskılarlar.
- Bağırsaklarda B ve K vitaminlerini sentezlerler.
- Bağırsaklarda serotonin, GABA ve dopamin gibi beyin sağlığı için önemli olan hormonları sentezlerler.
Probiyotik bakterilerin vücudumuza bu kadar yararı sağlayabilmeleri için kullandıkları besinleri bizim sindiremediğimiz liflerdir. Bu nedenle lifli gıdalar tüketmek sadece bağırsak sağlığımıza değil tüm vücudumuzun sağlıklı olmasına katkı sağlar. Bu konuda Hipokrat, "Tüm hastalıklar bağırsaklardan kaynaklanır" demiştir.
