Bu yazımızda sizlerle çok az malzemeyle kolayca yapabileceğiniz, ağzınıza attığınızda hemen eriyip giden, lezzeti muhteşem bir saray helvası tarifi paylaşacağız. Eğer daha önce denemediyseniz bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.
Saray helvası için gerekli malzemeler
- 200 ml lik su bardağıyla 3 bardak dolusu un
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
Saray helvası yapılışı
- Kısık ateş üzerine tavanızı alarak 3 su bardağı unu içine boşaltın ve başından hiç ayrılmadan kısık ateşte karıştırmaya devam edin. 10 dakika sonra hafif bir şekilde unun kokusu gelmeye başlayacaktır.
- Unu kavurmaya başlamanızın üzerinden yaklaşık 20 dakika geçtiğinde unun rengi hafifçe dönmeye başlayacaktır. Rengin dönmesini beklemeden üzerine pudra şekerini de ekleyerek karıştırmaya 1-2 dakika devam edin.
- Başka bir ocakta yine kısık ateşte margarini veya tereyağını eritin. Yağın yanmamasına özen gösterin. Yağın üzerinde oluşacak beyaz köpükleri aldığınızda helvanız çok daha lezzeti olacaktır. Erimiş katı yağınızın üzerine sıvı yağı da ekleyerek tavanın içine boşaltın.
- Ocağınız kısık bir şekilde yanmaya devam ederken tüm karışımı 1-2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ufak bir borcam içerisine yağlı kağıt sererek karışımı sıcak bir şekilde bu kabın içine alın. Helvayı bir kaşık yardımıyla bastırarak düzleştirin. Üzerinin tamamen pürüzsüz olması için bir bardağın alt tarafını kullanabilirsiniz.
- Helvayı hiç soğutmadan istediğiniz şekilde dilimleyin.
- Kaptaki helvanızı buzdolabında 2 saat kadar dinlendirdiğinizde sertleşerek servise hazır hale gelecektir. Üzerine çekilmiş fıstık ya da ceviz ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun...
