Malzemeleri:
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 5-6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 4 kaşık sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Buğday Çorbası Yapılışı:
- 1 gece önceden buğdayları sıcak suyla ıslatın.
- Ertesi gün buğdayları tencereye alıp üzerine 3-4 su bardağı sıcak su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede orta ateşte yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın ve ılıktan biraz sıcak olunca çorbanın suyuyla yavaş yavaş karıştırın.
- Sonra yoğurtlu karışımı çorbayla buluşturun bu sırada karıştırma işini çorbanız kıvam alıncaya kadar sürekli yapın.
- Çorba kıvam alınca altını kapatın.
- Ayrı bir tavada tereyağı veya sıvıyağı yakmadan kızdırarak naneyi yağla buluşturun. (Hemen ocaktan alın ki nane yanmasın)
- Naneyle yağı çorbanın üzerine dökerek veya tabaklara çorbayı koyduktan sonra sosu kaşık yardımıyla çorbanın üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
