Toğga çorbası malzeme listesi
- 1 kg yoğurt
- 1 su bardağı dövme
- 1 çay bardağı nohut
- 1/2 kg ıspanak
- Bir tutam taze nane yaprağı
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaynamış su
Toğga çorbası yapılış tarifi
- 1 çay bardağı nohut bir gün süreyle ılık suda bekletilir.
- Bir günlük beklemenin ardından dövme ve nohut birlikte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Nane ve ıspanak sirkeli suda bekletilerek yıkanır ve Ispanak doğranıp kullanılmaya hazır hale getirilir.
- 1 kg yoğurda 1 yumurta kırılır ve 1 yemek kaşığı un ilave edilerek iyice çırpılır. Yoğurdun kesilmemesi için yüksek ateşte ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra pişirilen dövme ve nohut ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır.
- İçerisine nane yaprakları ilave edilir. Nane yaprakları biraz sarardıktan sonra ıspanak ilave edilir.
- Son olarak ateşten alınmadan önce 2 su bardağı kaynamış su ve tuz eklenerek sıcak olarak servis edilir.
