Bugün sizlerle çok lezzetli bir köfte tarifi paylaşacağız. Kış günlerinin en çok bulunan sebzelerinden olan karnabaharın özellikle çocuklar tarafından çok ta sevilmediğini biliyoruz. Ancak bu köfte tarifimizde kıyma olmamasına rağmen çocukların sevebileceği bir lezzetin ortaya çıkacağından eminiz.
Malzemeler
- 1 top karnabahar
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- Alabildiği kadar galeta unu veya bayat ekmek
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, pul biber, kimyon (sevdiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz)
İçi için
Kaşar peyniri
Köfteleri bulamak için
- 1 yumurta
- Galeta unu
Yapılış tarifi
- Karnabaharı kolay haşlayabilmek için 4-5 cm lik küçük parçalara ayıralım.
- Haşlayıp suyunu süzdüğümüz karnabaharı derince bir kap içinde bir çatal ya da patates ezicisi yardımıyla iyice ezelim ve püre haline gelmiş karnabaharı soğumaya bırakalım.
- 1 tutam doğranmış maydanozu, rendelenmiş 1 adet kuru soğanı, 1 su bardağı galeta ununu, baharatları (tuz, pul biber, karabiber, kimyon, çok az kekik ve kırmızı toz biber) ve son olarak ta 1 adet yumurtayı sırasıyla ekleyelim.
- Malzemeleri güzelce yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Köftemizi avuç ayası genişliğinde yassı hale getirerek ortasına istenilen miktarda kaşar peyniri koyarak kapatalım. Kapatma şekli tamamen sizin isteğinize bağlıdır.
- Hazırladığımız köfteleri bir kase içinde çırpılmış yumurta içine batırdıktan sonra başka bir kapta bulunan galeta unu ile iyice kaplayalım.
- Bu şekilde hazırlanan köfteleri kızgın yağda kızartalım.
Servis tabağına aldığımız köftelerin içinde karnabahar olduğu kesinlikle anlaşılmayacaktır. Afiyet olsun...
