Ayva dolması tarifi ve malzemeleri

Malzemeler:

• 5-6 adet orta boy ayva

• 250 gram orta yağlı kıyma

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 çay bardağı pirinç

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/4 çay kaşığı tarçın

• 2 su bardağı sıcak su

• 1/4 demet doğranmış maydanoz veya tercihen dereotu

Ayva dolması yapılışı

• Ayvaların kabuklarını soymadan iyice yıkayın. Sap kısımlarını alıp üst kısımlarını kapak şeklinde kestiğiniz ayvaların iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla oyun.

• Oyulan ayvaların kararmaması için limonlu su hazırlayın ve ayvaları limonlu su içerisine koyun.

• Tava içerisine zeytinyağı, orta yağlı kıyma ve soğanı alarak kavurun.

• Suyunu çeken ve kavrulan kıymaya yıkayıp süzdüğünüz pirinci, baharatlarını  ve kuru üzümü ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.

• Ilıyan harcınıza dereotu veya maydanozu da ilave ettikten sonra ayvaların içini doldurup kapaklarını kapatarak tencereye dizin.

• Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından tencereye ekleyin.

• Dağılmasın diye üzerine bir tabak kapatın.

• Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif kısarak orta ateşte ve ayvalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

• Bir servis tabağına alınarak dolmaları istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

        Afiyet Olsun…