Evde kolay yapılabilecek tatlılar arasında tarifi en çok merak edilenlerden biri de kazandibi tatlısıdır. Her evde bulunabilecek malzemelerle çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz kazandibi, yapılışı hiç te düşündüğünüz kadar zor değildir. Hemen malzemelere ve yapılışına geçelim.
Kazandibi için malzemeler
- 1 litre süt (5 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 adet yumurta
- Üzeri içi toz antepfıstığı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kazandibi tarifi
- Derince bir tencerenin içine sütü koyun.
- Üzerine tepeleme 3 yemek kaşığı unu ekleyin.
- 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin.
- 1 paket şekerli vanilini ekleyin.
- Son olarak 1 yumurtanın sadece sarısını ekleyerek homojen karışım elde edinceye kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
- Tencereyi ocağa yerleştirerek ocağın altını açın ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte bir kaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Karışımı ocaktan alarak büyükçe bir tavayı (30 cm) tereyağı ile güzelce yağlayın. Tavanın içi tamamen yağlandıktan sonra yağın üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiştirin. Bu şeker kazandibinin daha çabuk karamelize olmasını sağlayacaktır.
- Hazırlanmış olan muhallebiyi tavaya alın.
- Orta ateşte tavayı dairesel şekilde çevirerek her tarafının eşit şekilde karamelize olmasını sağlayın. Bir kaşık yardımıyla tavanın kenarından muhallebinin karamelize olup olmadığını kontrol edin.
- Hafif kahverengi ve göz göz olmuşsa kazandibimiz olmuş demektir.
- Dibi iyice kızaran kazandibini ocaktan alarak buzdolabına girebilecek şekilde soğumaya bırakın.
- Buzdolabında 3-4 saatlik bir dinlenme sonunda dilimleyerek kahverengi olan alt kısmı üste gelecek şekilde katlayın.
- Üzerine toz antepfıstığı serpeleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Not: Kazandibinizin kat şeklinde değil de rulo şeklinde sarmak isterseniz daha büyük bir tavada pişirebilirsiniz.
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz