Tarifimiz 4 kişilik olup hazırlama süresi yaklaşık 35
dakikadır.
Pirinçli balık köftesi malzemeleri
- 1/4 su bardağı (50 gr) pirinç
- 300 gr beyaz etli balık filetosu
- 100 gr sultani bezelye (isteğe bağlı)
- 4 adet taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam karabiber
- Tuz
Üzerini süslemek için
- 4 dilim limon
Pirinçli balık köftesi tarifi
- Pirinci kaynar suda 5 dakika haşladıktan sonra süzün ve bir kenara bırakın.
- Balık etini mutfak robotu veya rondo yardımıyla kıyma haline getirin.
- Sonra taze soğan, sarımsak, limon suyu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Diğer taraftan bir tencereye su doldurup üstüne delikli buğulama kabı veya metal süzgeç yerleştirin. Kaynamaya bırakın.
- Balıklı karışımı 8 eşit parçaya ayırıp ellerinizi biraz ıslatarak köfte şeklinde yuvarlayın.
- Her köfteyi haşlanmış pirincin içinde üstü iyice pirinçle kaplanacak şekilde yuvarlayın.
- Pirinçli balık köftelerini, içinde su kaynayan tencere üzerindeki buğulama kabına tek sıra halinde yerleştirin. Üstüne bir kapak kapatın ve 7 dakika su buharında haşlayın.
- Bu arada başka bir tencerede su kaynatıp sultani bezelyeleri yaklaşık 1 dakika renkleri canlanıncaya kadar haşlayın.
- Ardından bezelyeleri süzün.
- Buğulama kabında buharda pişen balık köftelerini yavaşça servis tabağına alıp limon dilimleri ve sultani bezelyelerle süsleyin.
Afiyet Olsun…
