Pirinçli balık köftesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Tarifimiz 4 kişilik olup hazırlama süresi yaklaşık 35 dakikadır.

Pirinçli balık köftesi malzemeleri

• 1/4 su bardağı (50 gr) pirinç

• 300 gr beyaz etli balık filetosu

• 100 gr sultani bezelye (isteğe bağlı)

• 4 adet taze soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 tutam karabiber

• Tuz

Üzerini süslemek için

• 4 dilim limon

Pirinçli balık köftesi tarifi

• Pirinci kaynar suda 5 dakika haşladıktan sonra süzün ve bir kenara bırakın.

• Balık etini mutfak robotu veya rondo yardımıyla kıyma haline getirin.

• Sonra taze soğan, sarımsak, limon suyu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

• Diğer taraftan bir tencereye su doldurup üstüne delikli buğulama kabı veya metal süzgeç yerleştirin. Kaynamaya bırakın.

• Balıklı karışımı 8 eşit parçaya ayırıp ellerinizi biraz ıslatarak köfte şeklinde yuvarlayın.

• Her köfteyi haşlanmış pirincin içinde üstü iyice pirinçle kaplanacak şekilde yuvarlayın.

• Pirinçli balık köftelerini, içinde su kaynayan tencere üzerindeki buğulama kabına tek sıra halinde yerleştirin. Üstüne bir kapak kapatın ve 7 dakika su buharında haşlayın.

• Bu arada başka bir tencerede su kaynatıp sultani bezelyeleri yaklaşık 1 dakika renkleri canlanıncaya kadar haşlayın.

• Ardından bezelyeleri süzün.

• Buğulama kabında buharda pişen balık köftelerini yavaşça servis tabağına alıp limon dilimleri ve sultani bezelyelerle süsleyin.

        Afiyet Olsun…