Acılı ezme için malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 3 adet sivri biber
- 1 adet mor soğan
- 3-4 adet taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı nane
Acılı ezme yapılış tarifi
- Önce acılı ezmenin sosu için; salça, isot, nane, sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
- Sosun içine sarmısağı rendeleyip onu da karıştırın.
- Sonra soğan, salatalık, biber ve domatesi oldukça küçük olacak şekilde küp küp doğrayın.
- Maydanozları ve yeşil soğanları da ince ince doğrayıp karıştırma kabına ekleyin.
- Doğradığınız bütün malzemeler ile sosu iyice karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz.
- Sıcak yaz günlerinde hemen tüketilecek kadarına küçük buz küpleri ekleyip de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
