Kullanılan Malzemeler
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 parça tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı sıvı (yağ tavuğu haşlarken kullanılacak)
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet köz kırmızı biber
- 1 adet orta boy havuç
- 3 adet taze soğan
- 3-4 adet kornişon turşu
- 1 küçük kutu konserve mısır
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Tavuklu Şehriye Salatası Yapılışı
- Bir tavada sıvı 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve içerisine arpa şehriyeleri ekleyerek pilavlık gibi kavurun.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarlayarak şehriyeler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Diğer taraftan başka bir tencerede tavuğu da haşlamaya başlayın.
- Şehriyeler piştikten sonra süzgece alıp ve soğuk sudan geçirin, suyunun süzülmesini sağlayın.
- Haşlanan tavukları elinizle didikleyin.
- Közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuları da küçük küçük doğrayın.
- Suyu süzülen arpa şehriyeleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini, konserve mısır, doğranmış köz kırmızı biberi, turşu, dereotu, maydanoz, rendelenmiş havuç, limon suyu, zeytinyağı , tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştırın.
- Son olarak salatayı uygun bir servis tabağına alıp üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
