Profiterol nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Profiterol keki için malzemeler

•  1 su bardağı su

•  1 su bardağı un

•  125 gram tereyağı ya da margarin

•  3 adet orta boy yumurta (küçük ise 4 adet)

Profiterol kreması için malzemeler

•  3,5 su bardağı süt

•  4 dolu yemek kaşığı un

•  1,5 çay bardağı şeker

•  1 adet yumurta

•  1 paket vanilya

Profiterolün üzeri için malzemeler

•  1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Profiterol yapılış tarifi

• Önce profiterolün hamurundan başlayalım. Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.

• Sonra 1 su bardağı unu ekleyin ve çırparak karıştırın. 3 dakika karışımı durmadan karıştırarak pişirin. Pişen hamurun 10-15 dakika soğuması için bir kenara alın.

• Hamur soğuyup biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı teker teker hamuru iyice çırparak yedirin. Sakın yumurtaların 3’ünü birden hamura kırmayın.

• Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur oluşacak.

• Önemli bir ayrıntı, hamurun kabarması için yumurtalar iyice hamura karıştırılmalıdır.

• Yumurtaları hamura yedirip hamurla bütünleştirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

• Yağlanmış tepsiye, tercihen tatlı kaşığı yardımıyla veya hamur sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde parçalar halinde aralarında kabaracaklarını da dikkate alarak boşluk bırakarak dökün.

• Önceden 180 derecede ısıtılan fırında hamuru üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

• Diğer taraftan kreması için vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

• Fırından çıkarıp soğuyan profiterol hamurlarının arasını bıçakla yararak soğuyan kremayı doldurun. Doldurma işlemini sıkma torbası veya kaşık yardımıyla doldurun ve borcam tepsiye ya da servis tabağına dizin.

• Son olarak profiterolün üzerine çikolata sosu veya benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.

        Afiyet olsun…