Profiterol keki için malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- 3 adet orta boy yumurta (küçük ise 4 adet)
Profiterol kreması için malzemeler
- 3,5 su bardağı süt
- 4 dolu yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Profiterolün üzeri için malzemeler
- 1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata
Profiterol yapılış tarifi
- Önce profiterolün hamurundan başlayalım. Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
- Sonra 1 su bardağı unu ekleyin ve çırparak karıştırın. 3 dakika karışımı durmadan karıştırarak pişirin. Pişen hamurun 10-15 dakika soğuması için bir kenara alın.
- Hamur soğuyup biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı teker teker hamuru iyice çırparak yedirin. Sakın yumurtaların 3’ünü birden hamura kırmayın.
- Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur oluşacak.
- Önemli bir ayrıntı, hamurun kabarması için yumurtalar iyice hamura karıştırılmalıdır.
- Yumurtaları hamura yedirip hamurla bütünleştirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Yağlanmış tepsiye, tercihen tatlı kaşığı yardımıyla veya hamur sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde parçalar halinde aralarında kabaracaklarını da dikkate alarak boşluk bırakarak dökün.
- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında hamuru üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Diğer taraftan kreması için vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
- Fırından çıkarıp soğuyan profiterol hamurlarının arasını bıçakla yararak soğuyan kremayı doldurun. Doldurma işlemini sıkma torbası veya kaşık yardımıyla doldurun ve borcam tepsiye ya da servis tabağına dizin.
- Son olarak profiterolün üzerine çikolata sosu veya benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
Afiyet olsun…
