Ankara tava için malzemeler
- 400 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
Ankara tava yapılış tarifi
- Kuşbaşı doğranmış etleri düdüklüde güzelce haşlayın.
- Sonra haşlanan etleri bir tencerede üzerine tereyağını atıp biraz kavurun.
- Yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
- Üzerine sarımsak, domates ve biber salçası, domates rendesi, karabiber, tuz ve yarım bardak sıcak su ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Başka bir tava ya da tencerede tereyağının yarısını ve sıvı yağı tencereye alın ve şehriyeyi kavurun.
- Sonrasında etli domatesli karışımı arpa şehriyelerin üzerine ilave edip karıştırın.
- Suyu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Suyunu çekince yemeği bir süre dinlenmesi için bekletip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
