Et yemeği düşkünlerinin kesinlikle karşı koyamadığı ve hep aradığı bir lezzettir tas kebabı. Sebzelerin ve etin uyum içinde aynı tabakta buluştuğu bu harika yemek her lokmada sanki ayrı bir lezzet alıyormuşsunuz hissi veriyor. Yanına bir de pirinç pilavı eklerseniz dünyanın en lezzetli sofrasını kurdunuz demektir. "Akşam yemeği için sofraya ne koysam?" diye düşünüyorsanız, tas kebabı mükemmel bir yemek olacaktır. Denemek isteyenler için malzemeleri ve tarifi yazımızın devamında. Kolay gelsin ve yiyenlere afiyet olsun...
Tas kebabı malzemeleri
- 600 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 4-5 kaşık bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Tas kebabı nasıl yapılır?
- Önce tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritin, yüksek ateşte renk alana kadar kavuracağınız dana etlerini öncelikle kendi suyunda pişirin.
- Et kaynarken üzerindeki kahverengi köpükleri kevgir yardımıyla alın. Eğer isterseniz eti düdüklüde yarım saat kadar pişirebilirsiniz.
- Etler yumuşak kıvam alıp suyunu iyice çekince üzerine yemeklik doğranan soğanı ve sarımsağı ekleyin.
- Renk alana kadar et ile beraber kavurun.
- Ardından salçayı ekleyip karıştırın ve üzerine sıcak suyu ilave edin.
- Bezelyeleri, havuç ve patatesleri de küp küp doğrayıp ilave edin.
- En son yemeğinizin üzerine baharatları serpip kısık ateşte 30 dakika kadar kıvamını alana dek pişirin.
- Yanında pirinç pilavıyla sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
