Humus için malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 4 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı tuz
Humusun üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı pul biber
- Kimyon, susam, limon
- Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
- Kornişon turşu (isteğe bağlı)
Humusun yapılış tarifi
- Nohutları 1 gece önce ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
- Nohutları düdüklü tencerede 40-45 dakika iyice pişirin.
- Sonra nohutların kabuklarını temizleyin.
- Sarımsakları, kimyonu, ılık suyu, tuz, tahin ve kabuksuz nohutu bir rondo veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin.
- Pürüzsüz hale geldiğine inandığınız humusu servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
- İsterseniz kimyon, pul biber gezdirip minik minik turşu, maydanoz doğrayabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
