Zeytinyağlı barbunya malzemeleri ve yapılış tarifi

Zeytinyağlı barbunya malzemeleri

• 500 gr taze ayıklanmış barbunya

• 1 baş soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 orta boy domates

• 1 orta boy patates

• 1 orta boy havuç

• 1 kapya biber

• Yarım taze sıkılmış limon suyu

• 2 küp şeker

• Tuz

• Yarım fincan zeytinyağı

• 1 tutam maydanoz

 

Zeytinyağlı barbunya yapılış tarifi

• Düdüklü tencereye yarım fincan zeytinyağını koyun.

• Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ve yine yemeklik doğradığınız kaypa biberi ekleyin.

• Daha sonra taze ayıkladığınız veya dondurucudan çıkardığınız yaş barbunyaları yerleştirin.

• Halka halka dilimlenmiş havuçlarla irice küp küp doğranmış patatesleri de barbunyanın üzerine dizdikten sonra 2 diş sarımsağı doğrayın.

• Rondodan geçirdiğiniz veya rendelediğiniz domatesleri de ekleyin.

• Tuz ve kesme şekeri de ilave edip yarım limonun suyunu ekledikten sonra ocağın altını açın ve kısık ateşte sebzelerin suyunu salmasını bekleyin.

• Yaklaşık 10 dakika sonra üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup düdüklünün kapağını kapatın.

• Yarım saat piştikten sonra düdüklünün altını kapatın.

• Servis tabağına alıp üzerine doğranmış maydanozları serpin. Soğuk servis edin.

 

       Afiyet Olsun…