Mayalı poğaça malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3/4 su bardağı (1 su bardağına yakın) sıvı yağ
- 7 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurtanın beyazı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, çörekotu
Mayalı poğaça yapılış tarifi
- Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvıyağ, yumurta akı, şeker ve bir miktar tuz atıp karıştırın.(Su ve süt çok sıcak olursa mayanın aktifliği bozulur ve hamurunuz kabarmaz)
- Üzerine unla karıştırdığınız mayayı ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Un ayarını kendiniz de yapabilirsiniz. (Hamur yumuşak olacak)
- Yoğurulan hamurun üzerini streç film ile kapatın, hamurunuzu 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurunuzun üzerini açıp bir kaç kez daha yoğurarak hamurun gazını alın.
- Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın, (dilerseniz içine peynir veya patatesli harç koyun) ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 10-15 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörekotu serptikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Afiyet Olsun…
