Evde Künefe Nasıl yapılır? Künefe İçin Malzemeler Nelerdir?

Künefe İçin Malzemeler

• 200 gr tel kadayıf

• 150 gr tuzsuz yağlı Hatay peyniri

• 8 yemek kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)

Şerbeti için

• 2 su bardağı su

• 2 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Toz Antep fıstığı

Künefenin Yapılış Tarifi

• Öncelikle künefenin şerbeti hazırlayın. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynatın.

• Şerbet kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 10-15 dakika kadar daha kaynatın ve ılımaya bırakın.

• Kadayıfı tel tel tiftikleyerek ayırın veya bıçakla doğrayın. İki eşit kümeye ayırın.

• Künefe peynirlerini rendeleyin.

• Künefe tepsisini veya alüminyum tepsiyi sadeyağ ile yağlayın.

• Ayırdığımız kadayıfın birinci kümesini yağlanmış tepsinin ilk katına aralarda boşluk kalmayacak şekilde serin.

• Rendelenmiş peynirleri kadayıfın üzerine yayın.

• Diğer kadayıfı da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak üstüne kapatın.

• Kenarlarını düzeltip başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastırın.

• İyice bastırın ama peynirlerin dışarı çıkmamasına dikkat edin.

• En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevire çevire özenle pişirin.

• Altının nar gibi kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi içi yağlanan başka bir tepsinin üzerine dikkatlice ters çevirin.

• Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı da kızartılır.

• Kadayıf ve şerbet ikisi de ılık iken şerbeti kadayıfla buluşturun.

•  Antep fıstığı veya kaymak ile servis edin.

        Afiyet Olsun.