Kadınbudu köftenin malzemeleri
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Köfteleri kızartmak için malzemeler
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
Kadınbudu köfte yapılış tarifi
- 1 çay bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte pişirin. Haşlanan pirinçleri soğuması için bir kenarda bekletin.
- Bir tavada kıymanın yarısını suyunu çekene kadar kavurun.Üzerine ufak ufak doğradığınız soğanları da ekleyip birkaç dakika beraber kavurun sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve baharatları karıştırıp yoğurun.
- Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kaplayıp yarım saat buzdolabında bekletin.
- Sonra köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.
- Şekil verilmiş köfteleri önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.
- Patates püresiyle veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
