Kadınbudu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kadınbudu köftenin malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 adet kuru soğan

• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• 1/2  çay kaşığı pul biber

Köfteleri kızartmak için malzemeler

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

• 1 su bardağı galeta unu

• 1/2 su bardağı un

• 2 adet yumurta

Kadınbudu köfte yapılış tarifi

• 1 çay bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte pişirin. Haşlanan pirinçleri soğuması için bir kenarda bekletin.

• Bir tavada kıymanın yarısını suyunu çekene kadar kavurun.Üzerine ufak ufak doğradığınız soğanları da ekleyip birkaç dakika beraber kavurun sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

• Geniş bir kapta çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve baharatları karıştırıp yoğurun.

• Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kaplayıp yarım saat buzdolabında bekletin.

• Sonra köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.

• Şekil verilmiş köfteleri önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.

• Patates püresiyle veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.

        Afiyet Olsun…