Dorayaki için kullanılan malzemeler
- 2 adet yumurta
- 40 gram şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 90 gram un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 10 ml kadar su
- Fıstık ezmesi
Dorayaki tarifi
- Büyükçe bir cam kase içerisine iki adet yumurtayı kırın.
- Yumurtaların üzerine 40 gram şeker ilave edin.
- Karışımınıza 1 yemek kaşığı bal ekleyin.
- Karışıma 1/2 çay kaşığı vanilya özü ilave edin.
- Karışımı homojen koyu sarı renkli bir karışım haline gelinceye kadar bir çırpıcı ile karıştırın.
- 90 gram un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ince bir elekle karışım üzerine eleyin.
- Kaptaki malzemeleri çırpıcı yardımıyla yavaş hareketlerle homojen yapıya gelene kadar karıştırın.
- Karışımın üzerine sadece 10 ml kadar su ekleyin ve bir süre daha karıştırın.
- Cam kasenin üzerini streç ile kapatarak 10 dakika beklemeye alın.
- Teflon tavanızı kısık ateş üzerine koyarak krep hamurunuzu bir kaşık yardımıyla yavaşça tava üzerine dökün. Pişecek hamurun, kalınlığı 0.3 cm ve çapı yaklaşık 10 cm olan dairesel bir şekil almasını sağlayın.
- Hamur üzerinde baloncuklar oluştuğunda ters çevirin diğer tarafını 1 dakika süreyle pişirin.
- Bu şekilde pişmiş kreplerin bir tanesinin az pişmiş tarafına kahverengi fıstık ezmesi sürün ve diğer krepi de iyi pişmiş tarafları üste gelecek şekilde üstüne kapatın ve kenarlarını eliniz ile birbirine yapıştırın.
Krep yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz
Afiyet olsun.
