İrmik helvası için malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
Servisi İçin:
- İsteğe göre sadece tarçın, sadece dondurma veya kaymak
- Ceviz, Antep fıstığı
İrmik helvası yapılış tarifi
- Tereyağını tavada eritip çam fıstığını kavurmaya başlayın.
- Fıstıklar hafif kavrulunca üstüne irmiği de ilave edip irmiğin rengi açık kahve rengini alıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. (İrmiğin her tarafı aynı renkte kavrulması için sürekli karıştırın.)
- Aynı zamanda başka bir yerde su şeker ve sütü bir taşım kaynatın.
- Çok dikkatli bir şekilde ocağın altı en kısık sev iyedeyken şerbeti yavaş yavaş kavrulan irmiğin üzerine aktarmaya başlayın.
- Bu sürede çırpma teli yardımıyla hiç bırakmadan sürekli karıştırın ki helvanız pütür pütür olmasın.
- Çok katı olmamak şartıyla ocağın altını kapatın tencerenin kapağını da kapatıp helvanızın demlenmesine müsaade edin.
- 10 dakika sonra dilerseniz sadece üzerine tarçın serperek, dilerseniz dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz. Üzerini fıstık veya cevizle renklendirebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
