Yayla çorbası malzemeleri nelerdir, yayla çorbası nasıl yapılır?

 

Yayla çorbası için malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt veya oldukça katı yoğurt)

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 adet yumurta

• 6 su bardağı su

• 1 çay bardağı pirinç

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı kuru nane

Yayla çorbası yapılışı tarifi

• Önce pirinci yıkayıp 6 bardak su ilave edip tencereye alalım ve pirinci iyice pişirelim. Bu aşamada tuz koymayın.

• Pişen pirinci ılıması için farklı bir kaba alalım.

• Tencereye yoğurt ve yumurtayı alıp iyice çırpalım ve ocağın altını açalım bu sürede karışımı çırpmayı bırakmayalım.

• Kaynama derecesine yakın içine pirinçleri atıp beraber karıştıralım eğer kıvamını yoğun bulursanız sıcak suyu azar azar ekleyebilirsiniz.

• Kaynamaya yakın tuzunu ilave edip 1 taşım kaynatıp altını kapatalım.
• Tavaya yağı alıp naneyi ekleyelim. 

• Naneleri yakmadan yağın kızdığından da emin olunca dilerseniz servis sırasında dilerseniz tencerenin üzerine naneli yağı ilave edebilirsiniz.

NOT: Yayla çorbasına un ilave ederseniz karbonhidrat oranını artırır, tadını yavanlaştırırsınız. Terbiyesine limon koyarsanız çorbanız ekşi olur.

Afiyet Olsun…