Kıymalı pidenin hamuru için malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı pidenin iç harcı için malzemeler
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı pidenin yapılış tarifi
- Hamuru için, derin bir kaba kuru maya, toz şeker, üstüne ılık suyu ile sıvı yağı da ekleyip, karıştırın.
- Sonra 3 su bardağı unu ve tuzu ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için ise soğanı, domatesleri, maydanoz ve biberleri ince ince doğrayın, dilerseniz mutfak robotu ya da rondo da kullanabilirsiniz.
- İnce kıyılan sebzeleri kıyma, baharatlar, salça, sıvı yağla birlikte karıştırın.
- Mayalanan hamuru fırın tepsinizin büyüklüğüne göre eşit parçalara bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımı ile pide şeklinde açın.
- İç harcını döşediğiniz pidenin şeklini vererek kenarlarını içe doğru kıvırın.
- Un serpilmiş fırın tepsisine, hazırladığınız pideleri yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak pidenin kenerlarına yağ ve yumurta sürebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
- Dilerseniz fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar rendesi de serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
