Kilis Tava İçin Malzemeler
- 500 gr kuzu döş kıyma
- 2 baş soğan
- 1-2 kapya biber
- 1 büyük diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 3 tatlı kaşığı pulbiber
Üzeri için
- 2 domates
- 5-6 yeşil biber
- Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet patlıcan veya 2 adet patates
Kilis tavanın yapılışı
- Soğanı, biberleri, 1 domates ve sarımsağı önce bıçak ile ince doğrayalım. Sonra satır ile inceltelim. Bıçakla doğramadan ilk olarak satır kullanabilir, ya da robotla çekebilirsiniz. Tüm sebzeleri güzelce satırla ince doğradıktan sonra sebzelerin suyunu sıkalım ve tepsiye alalım.
- Kıymayı da ekleyip sebzelerle beraber güzelce yoğuralım. Baharatları ilave edelim.
- Mevsimine göre dilerseniz patlıcanı dilerseniz patatesi çok ince dilimleyip tepsinin altına döşeyelim.
- Daha sonra patlıcan veya patatesin üzerine sebzeli kıymalı harcımızı tepsiye yayalım. Önce 4 e sonra 8 eşit dilime keselim. Her kestiğimiz dilimin üstüne elma dilim şeklinde doğranan domates dilimleri ve biberleri yerleştirelim. Ortaya soğan da koyabilirsiniz. Önceden ısınmış 200 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
Afiyet
Olsun…
