Ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri

Ezogelin çorbası için malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 1 yemek kaşığı bulgur

• 2 çay kaşığı pul biber

• 1 yemek kaşığı nane

• 1 adet orta boy soğan

• ½ (yarım) yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığına yakın domates salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya 5 yemek kaşığı sıvıyağ

• 6 su bardağı su

      

Ezogelin çorbası yapılış tarifi

• Öncelikle düdüklü tencerede ufak ufak doğranan veya rendelediğiniz soğanı tereyağında kavuralım. Dilerseniz sıvıyağ da kullanabilirsiniz

• Soğanlar pembeleşmeden yağda çevirelim.

• Soğanlar kavrulunca önce salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

• Sonra nane ve kırmızı biberi ekleyip çok az kavuralım.

• Birkaç kez karıştırdıktan sonra yıkanan mercimek, pirinç ve bulguru da ilave ederek karıştıralım.

• 6 su bardağı suyu üzerine boşaltalım. Bu arada tuzunu da ilave edelim.

• Düdüklünün kapağını kapattıktan sonra 15-20 dakika pişirelim.

• Düdüklüde pişirmek istemeyenler normal tencerede de pişirebilir ancak pişirme süresi 30-40 dakika olacaktır.

       Afiyet Olsun…